百科名片

冰糖菊花仙草冻，一款源自传统又融入现代创意的甜品，它以仙草为主要原料，组合冰糖的甘甜和菊花的清香，不仅口感滑嫩、清凉解暑，还兼具清火明目、美容养颜的功效，在炎炎夏日，一碗晶莹剔透的冰糖菊花仙草冻，无疑是大众消夏避暑、享受生活的最佳选择。

见解

在快节拍的现代生活中，大众越来越注重饮食的健壮和美味并重，冰糖菊花仙草冻，正是这样一款既能满足味蕾享受，又能兼顾身体健壮的甜品，它摒弃了传统甜品中过多的糖分和添加剂，以天然的冰糖和菊花调味，不仅保留了仙草本身的清新口感，还增添了几分淡雅的花香，仙草富含的多种矿物质和维生素，对于调节体内环境、增强免疫力也有着不可忽视的影响，无论是作为家庭聚会的甜品佳肴，还是个人休闲时的美味小食，冰糖菊花仙草冻都是值得一试的优选。

工具/材料

- 仙草粉：50克（仙草粉是制作仙草冻的主要原料，可在超市或网上购买）

- 清水：1000毫升（用于溶解仙草粉并煮制成仙草液）

- 冰糖：适量（根据个人口味调整，一般提议50-100克）

- 干菊花：10克（用于增添清香和视觉效果，可选择杭白菊等优质品种）

- 模具：方形或圆形玻璃碗等（用于冷却成型）

- 搅拌工具：筷子或勺子（用于搅拌仙草液）

- 滤网：细密滤网或纱布（用于过滤仙草液中的杂质）

方式/流程

流程一：准备仙草液

1、取壹个干净的锅，加入1000毫升清水，置于火上加热至微沸。

2、将50克仙草粉缓缓倒入沸水中，边倒边用筷子或勺子快速搅拌，以防仙草粉结块。

3、继续用中小火加热，并不断搅拌，直至仙草粉完全溶解，形成均匀的仙草液。

4、将仙草液通过细密滤网或纱布过滤，去除其中的杂质和未溶解的颗粒，使仙草液更加清澈。

流程二：加入冰糖和菊花

1、将过滤后的仙草液从头倒回锅中，置于火上加热。

2、根据个人口味，加入适量的冰糖（一般提议50-100克），边加热边搅拌，直至冰糖完全溶解。

3、将10克干菊花洗净后，轻轻捏碎，撒入仙草液中，继续用小火加热并搅拌，使菊花的香气充分融入仙草液中。

4、待仙草液微微沸腾且菊花香气四溢时，即可关火。

流程三：冷却成型

1、将煮好的仙草液倒入事先准备好的模具中（如方形或圆形玻璃碗等），注意避免倒得太满，以免冷却后溢出。

2、将模具置于室温下天然冷却，待仙草液表面开始凝结时，可轻轻晃动模具，使仙草液内部更加均匀。

3、待仙草液完全冷却并凝固成块后，即可将其从模具中倒出，切成均匀的小块或条状。

流程四：享用和保存

1、将切好的冰糖菊花仙草冻摆入盘中，可根据个人喜好加入适量的蜂蜜、椰浆或水果丁等作为点缀和调味。

2、冰糖菊花仙草冻口感滑嫩、清凉解暑，特别适合在炎炎夏日享用，它也可作为下午茶或夜宵的甜品选择，为生活增添一份甜蜜和惬意。

3、若需保存，可将冰糖菊花仙草冻放入冰箱冷藏室中保存，注意用保鲜膜或密封盒密封好，以防串味和变质，冷藏后的冰糖菊花仙草冻口感更佳，清凉爽口，是夏日消暑的绝佳选择。

在制作冰糖菊花仙草冻的经过中，大家还可以根据个人喜好进行创意调整，可以加入适量的柠檬汁或薄荷精油，使仙草冻更加清新爽口；也可以将仙草冻和其他甜品（如冰淇淋、布丁等）进行组合组合，创新出更多元化的美味尝试，只要发挥想象力和创新力，冰糖菊花仙草冻就能成为大家生活中的一道亮丽风景线。